Непереносимость лактозы

Молоко как будто специально придумано для бодибилдеров. Два стакана снятого молока содержат изрядную порцию протеина, более 170 калории, почти 80% суточной нормы кальция и огромный набор витаминов (смотри «питательный состав двух стаканов обезжиренного молока) Но вот незадача — очень многие люди не переносят один из молочных ингредиентов — лактозу.

Молоко для них — сплошной кошмар: спазмы в желудке, урчание в животе, газы и понос. В чем же дело? Оказывается, в организме таких страдальцев не хватает лактазы — энзима, который способствует расщеплению лактозы, — и поэтому молоко не может перевариться. Какая-нибудь пара стаканов вызывает смятение и хаос во всей пищеварительной системе.

Что такое непереносимость молока, и почему некоторые бодибилдеры не могут употреблять молочные продукты? Если в вашем кишечнике лактоза расщепляется не полностью, то не переваренный молочный сахар попадает в толстый кишечник, где его с удовольствием потребляют проживающие там гнилостные бактерии, и в желудочно-кишечном тракте возникает масса проблем.

Бактерии, пожирая лактозу, вырабатывают кислоты и газы, а это приводит к колик, бурление и вспучивание живота. Если раньше с перевариванием молока не возникало никаких трудностей, могут ли они появиться в будущем?

К сожалению, эти трудности возникают в любое время и в любом возрасте. Недостаток лактазы в пищеварительном тракте может развиться после перенесенной дизентерии и других заболеваний системы пищеварения; в результате лечения некоторыми лекарствами, особенно антибиотиками, а также после полостных операций или облучения.

Вообще говоря, с возрастом способность переваривать лактозу снижается. Как известно, дети усваивают молоко гораздо лучше, чем взрослые. Что делать, если любишь молоко, но оно вызывает расстройство пищеварения? Можно развить у себя способность переваривать лактозу? Можно, причем примерно таким же образом, как вы тренируете мышцы.

Нужно не отказываться от молока, а постепенно «приучать» себя к нему. Исследования показали, что, следуя этому совету, люди с непереносимостью лактозы через некоторое время смогли спокойно выпивать до 250 г молока благодаря адаптации кишечных бактерий. Кроме того, можно употреблять ферментированные молочные продукты: сыр, йогурт, твердые сыры, — они помогают справиться с непереносимостью лактозы.

Полностью отказываясь от молочных продуктов, вы только ухудшает свои отношения с молоком. Совсем исключать молочные продукты из питания никак нельзя.Кишечные бактерии, питающиеся лактозой, необходимо хотя бы немного подкармливать. Иначе они вымрут, а бактерии, вырабатывающие газы, наоборот — активизируются. И вы станете еще хуже переносить лактозу.

Может быть, лактоза будет лучше усваиваться, если пить молоко во время еды? Без сомнения. Как установили диетологи, у 70% наблюдаемых пациентов с непереносимостью лактозы проблемы пищеварения уменьшаются, если молоко попадает в желудок вместе с другой пищей.

Полезен ацидофилин при непереносимости лактозы? Ацидофилин — молочный продукт, в который добавлена бактериальная культура. Его часто рекомендуют при различных расстройствах пищеварения, например, при непереносимости лактозы, поносах и запорах, но научными исследованиями лечебные свойства ацидофилина не подтверждены.

Существует мнение, что ацидофилин увеличивает число бактерий в толстом кишечнике. Но на самом деле это пустая выдумка. Желудочная кислота разрушает бактерии ацидофилина, и они просто не успевают дойти до толстого кишечника. Так что если вам нравится вкус ацидофилина, пейте его на здоровье, — но волшебного лечебного эффекта ждать не стоит.

Нужно полностью отказываться от молочных продуктов при непереносимости лактозы? Серьезная непереносимость лактозы — когда организм не принимает никаких молочных продуктов — встречается достаточно редко. Чаще бывает, что одни молочные продукты усваиваются лучше, а другие — хуже.

Возможно, изрядная порция мороженого никак не повредит, зато от двух стаканов молока начнутся колики и несварение желудка. Так или иначе, следует помнить, что для бодибилдера молочные продукты — прекрасный источник питательных веществ.

Поэкспериментируйте со своей диетой. Даже если у вас есть проблемы с перевариванием лактозы, некоторые из молочных продуктов включить в свой рацион все-таки можно — кроме пользы ничего от этого не случится.

Почему считается, что от молока толстеют? Потому что от цельного молока действительно толстеют! Более того, даже молоко с низким содержанием жира все равно очень калорийный продукт.

Сегодня многие молочные продукты: молоко, йогурт, творог — вырабатываются с низким содержанием жира. Атлетам, которые серьезно относятся к своему питанию, следует выбирать молочные продукты или с низким содержанием жира, или вообще обезжиренные.

Правда ли, что молоко — главный источник кальция? Молоко действительно главный естественный источник кальция для организма. Для тех, кто не любит молоко или его не усваивает, существует прекрасная замена: обогащенный кальцием апельсиновый сок или минеральная вода с высоким содержанием кальция.

Обсуждаем

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>